Nuss-Karottenkuchen mit Verführerischer Zucker-Glasur: Ein himmlisches Rezept
Nuss-Karottenkuchen mit Verführerischer Zucker-Glasur: Ein himmlisches Rezept.
Schokoladenliebhaber aufgepasst! Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, das nicht nur die Herzen von Schokoladenfans höherschlagen lässt, sondern auch diejenigen begeistern wird, die auf der Suche nach einem gesünderen und dennoch köstlichen Kuchenerlebnis sind. Unser Nuss-Karottenkuchen mit einer verlockenden Zucker-Glasur ist die perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen. In diesem Artikel erfahrt ihr nicht nur, wie ihr diesen himmlischen Kuchen zubereitet, sondern auch einige interessante Zahlen und Fakten rund um die Zutaten.
Das Rezept für den Nuss-Karottenkuchen
Zutaten:
- 200 g geriebene Karotten
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 150 g Mehl
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 150 ml neutrales Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
Für die Zucker-Glasur:
- 100 g Puderzucker
- 2-3 Esslöffel Zitronensaft
- Ein Hauch Zitronenzeste (optional)
Zubereitung:
Heizt euren Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vor und fettet eine Backform (Durchmesser ca. 24 cm) gut ein.
In einer Schüssel verrührt ihr das Mehl, Backpulver, gemahlene Haselnüsse, Zimt und Salz.
In einer anderen Schüssel schlagt ihr die Eier mit dem Zucker schaumig.
Fügt das Pflanzenöl hinzu und rührt die geriebenen Karotten unter.
Jetzt könnt ihr die trockenen Zutaten nach und nach zur Ei-Zucker-Karotten-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
Gießt den Teig in die vorbereitete Backform und backt den Kuchen etwa 30-35 Minuten, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Macht die Stäbchenprobe!
Während der Kuchen abkühlt, könnt ihr die Zucker-Glasur zubereiten. Mischt dazu den Puderzucker mit dem Zitronensaft und der Zitronenzeste, falls gewünscht.
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, verteilt ihr die Zucker-Glasur gleichmäßig über den Kuchen.
Lasst die Glasur kurz trocknen, bevor ihr den Kuchen in köstliche Stücke schneidet.
Nährwert-Fakten:
- Karotten sind reich an Vitamin A, was gut für die Augengesundheit ist.
- Haselnüsse sind eine Quelle von gesunden Fetten, Ballaststoffen und Vitamin E.
- Der Kuchen enthält keine Butter und wenig Zucker, was ihn zu einer gesünderen Wahl macht.
Genuss ohne schlechtes Gewissen
Dieser Nuss-Karottenkuchen ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Mischung aus süßen Karotten, herzhaften Haselnüssen und der erfrischenden Zucker-Glasur macht ihn zu einem unwiderstehlichen Dessert. Und das Beste daran? Er ist vergleichsweise gesund und liefert eine Menge wertvoller Nährstoffe.
Also, traut euch und probiert dieses Rezept aus. Euer Gaumen wird es euch danken, und ihr könnt diesen Kuchen ohne schlechtes Gewissen genießen. Guten Appetit!
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